火锅

冬天到了，该做一份属于自己的火锅了，要做一顿美味的火锅，首先需要准备好锅底和各类食材，再配制一份好吃的蘸料。以下是一个详细的指南： 一、锅底配料及制作 经典红油锅 主料：牛油40g、花生油150g、辣椒100g。 辅料：葱、盐、姜、蒜、料酒、大料、茴香籽、草果3个、桂皮、辣椒酱、干冬菇、白胡椒籽。 制作方法： 把干香料放温水里泡十分钟；同时将新鲜辣椒和葱姜蒜切碎、干辣椒切小段备用。 化开牛油加入花…